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★★★★★

2024-04-15

ローストビーフや鶏ハムなど、保温力の高い鍋を使っての湯煎で作っていましたが、適温を長時間維持することがなかなか難しく、芯が半生だったり、熱入りすぎでパサパサになって失敗することがありました。数年前から個人のブログなどで低音真空調理用器具が紹介されるようになったものの、その価格に購入は見送っておりましたが、最近家電にも力をいれはじめたアイリスオーヤマが参入したことを知り、楽天のポイント還元イベントに後押しされ、思い切って購入。 価格はだいぶお手頃ですが、機能的には十分だと思います。重要なのは (1)水の温度を計測する精度 (2)加温するパワー (3)容器内の水温を均一にするための撹拌能力ですが、そのどれも十分だと感じます。 ローストビーフ、鶏むね肉のローストなど、低温調理器で内部までゆっくりじっくり加熱し、仕上げに表面に焼き目をつけるという手順で調理すると、ある程度時間は掛かるものの、一度セットしてしまえば後は器具にお任せの放ったらかしでOKなので、大変ラク出来ます。レアでもミディアムでもその中間くらいでも、狙ったとおりの熱の入り具合が簡単に実現出来て、ニュージランド産グラスフェッドビーフ（これも楽天で購入）でも、驚きの柔らかさのローストビーフに仕上がりました。 さらに、購入時には想定していなかったのですが、肉や魚の低温調理だけではなく、ヨーグルトなどの発酵にも大変重宝しています。R-1の飲むヨーグルトを牛乳に注いで、オリゴ糖加えて、43℃で一晩キープで、朝には牛乳パック1本分のR-1が出来ました。次は納豆にも挑戦しようかと思っています。

• きお3
• 30歳
• アトピー
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★★★★★

2024-04-08

新品なのに設定操作するスクリーンに傷と淵の部分にもぶつけたような傷があり残念でした。

• くんち1575
• 38歳
• アトピー
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★★★★★

2024-04-13

低糖質高たんぱくな食事を摂りたくて購入しました。鶏胸肉がとてもしっとり調理できて満足です。有名なやつより値段安いですが十分です。

• kame-usa
• 26歳
• アトピー
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★★

2024-03-25

これすごい！！ 料理のレベルが格段にUPしました！ 家族みんな、厚切りの牛肉ステーキが好きで、今までフライパンで完璧に美味しく焼いていたのですが、コレはもうレベルが違う！！ テレビで紹介されていたのは2万円だったので迷っていたのですが、これで充分です！ 深い鍋は持っていなかったので、バケツで作ってます(笑) 他の人のレビューの通り、パネルにキズあります(笑) けど、変な匂いはありません。 もっと早く買えば良かった〜！！！ 牛も鴨も、しっとりピンク色に仕上がって、柔らかジューシーで、家族に大好評♪ もう手放せません！

• ゆう＆みう
• 34歳
• アトピー
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